เที่ยวเชียงของ: ๐ อาหารและร้านอาหาร

อาหารและร้านอาหาร

ร้านข้าวซอยป้าแสงจันทร์ (สูตรดั่งเดิมแบบฉบับเชียงของ)

ข้าวซอยที่เชียงของนี้ต่างจากที่เราเคยเห็นที่เชียงใหม่ครับ ตั้งแต่เส้นที่ใช้เส้นขนมจีนสด และไม่เป็นน้ำแบบที่เคยเห็นด้วย มันเป็นรูปแบบดั้งเดิมของคนเชียงของ โดยเฉพาะร้านนี้ ร้านป้าแสงจันทร์ที่คนท้องถิ่นแนะนำ และลงความเห็นกันแล้วว่า เพื่อนมาทีไรยังไงก็อยากให้ลองชิมข้าวซอยแบบฉบับเชียงของแท้ๆ พามาร้านนี้ทุกที
ร้านข้าวซอยป้าแสงจันทร์ ตั้งอยู่ใน เทศบาลซอย7 เดินเข้าไปแยกติดริมน้ำ ท่าผาถ่าน จะมีร้านเล็กๆตั้งอยู่

สาหร่ายน้ำจืด (ไก)

ไก เป็นสาหร่ายน้ำจืดชนิดหนึ่ง สีเขียวๆ นิยมรับประทานกันมากสำหรับ ตามชุมชนที่ติดลำน้ำโขง ที่เชียงของนี้ ช่วงที่น้ำโขงลด ให้เห็นโขดหินตั้งแต่หนาวหนาวลงไปจนก่อนหน้าฝน จะเห็นชาวบ้านไปเก็บกันประจำครับ หาง่ายๆตามซอกหิน โดยเฉพาะในช่วงเดือนเมษายน

วิธีรับประทานก็มีด้วยกันหลายแบบครับ ตั้งแต่เป็นแผ่นนำมาทอด ปิ้งย่าง ต้ม หรือขายกันแบบสดๆ สีเขียวๆ ก็มี ปัจจุบันเป็นสินค้าOTOP ด้วย เนื่องจากไกหรือสาหร่ายน้ำจืด (ไก) สามารถใช้ประกอบอาหารได้้หลากหลาย (ปัจจุบันได้มีการนำมาแปรรูปเป็นอาหารเสริม ที่มีคุณค่าทางอาหารสูงมากชนิดหนึ่ง)

ล้านก๋วยเตี๋ยว (ร้านก๋วยเตี๋ยวน่ารักมากที่เชียงของ)

อีกหนึ่งร้านสะดุดตา ที่ดูเตะตาจังๆคงเป็นที่เห็นแว๊ปแรกนึกว่าร้านอาหารญี่ปุ่น ขณะที่ผมขี่จักรยานอยู่นั้น ก็จอดรถเข้าไปทันใด ...ว้าว ชื่อร้าเขาเขียนว่า “ล้านก๋วยเตี๋ยว” ซึ่งมันเป็น “ร้านก๋วยเตี๋ยว” ขายบะหมี่อะไรประมาณนี้นะ ..มีลูกเล่นนะร้านนี้ แถมการตบแต่งที่เก๋ไก๋สะดุดตาอีกด้วย